Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Идеальные macarons

Артикул: p5933644

Купили 1427 раз

Идеальные macarons - фото 1
Идеальные macarons - фото 2
Идеальные macarons - фото 3
Идеальные macarons - фото 4
Идеальные macarons - фото 5
Идеальные macarons - фото 6
Идеальные macarons - фото 7
Идеальные macarons - фото 8
Идеальные macarons - фото 9
Идеальные macarons - фото 10
Идеальные macarons - фото 11
Идеальные macarons - фото 12
Идеальные macarons - фото 13

    О товаре

    Нина Тарасова — кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах. Ежегодно повышает квалификацию в лучших европейских школах. Проводит большое количество мастер-классов профессионального уровня в России и за рубежом. Автор популярного кулинарного портала niksya.ru.

    В книге вы найдете:

    — виды меренг для приготовления макарон;

    — базовые рецепты макарон с пошаговым руководством;

    — самые распространенные проблемы и их решение;

    — разоблачение мифов;

    — секреты, которые помогут вам сделать ваши макарон идеальными;

    — более 50 рецептов макарон: сладкие, несладкие, веганские, а также пирожные на основе макарон.

    Аннотация

    Макарон – утонченный французский десерт, который так и манит совершенной формой и изысканным вкусом. Кажется, что приготовить его в домашних условиях невозможно. Одни только мифы, связанные с приготовление этого капризного изделия из миндальной муки, отпугивают всерьез и надолго. Нина Тарасова признается, что ее тоже пугали мифы и легенды, окутывающие рецепты. Она решила проблему радикальным методом — записалась на кондитерский курс в Париже, а затем, конечно, очень много практиковалась. Первые десерты были далеки от идеала, а иной раз и вовсе не получались, но спустя многие годы постоянной и усердной работы, обучения, Нина смогла достичь совершенства. Теперь Шеф-кондитер с мировым именем делится с вами знаниями и реальным практическим многолетним опытом. Это первая книга, в которой так подробно описаны все нюансы, техники приготовления макарон, разобраны все, без исключения, возможные ошибки и как их избежать. Здесь собраны точные, рабочие рецепты, а так же секреты, которые помогут получить идеальные французские шедевры в миниатюре на простой домашней кухне. Вы научитесь готовить базовую основу для десерта, а так же, помимо этого, в книге представлено более 50 рецептов начинок на любой вкус: сладкие, соленые, веганские и удивительные пирожные на основе маленького совершенного миндального печенья "макарон".

    Характеристики

    В наличии
    1 595 ₽
    Дарим до 40 бонусных рублей за отзыв

    Элона Дронова

    5
    Отзыв о покупке
    на book24.ru
    На Нину Тарасову я была подписана со времён жж. Тогда она только уехала в кондитерскую школу в Лионе. Нина одна из первых кондитеров, которая рассказывала о всех тонкостях их приготовления. Никто не был увлечен и знал у нас столько, сколько она. Когда у всех были еще «любительские» фуд фото, Нина фотографировала как в книгах Пьера Эрмэ. Поэтому я безумно счастлива, что наконец-то она выпустила книгу! Книга потрясающая от и до!

    Марина Латышева

    5
    Это библия макарон. Нина расписала все очень подробно. 80 страниц одной теории. Нина кондитер международного уровня, и даже со страниц чувствуется её профессионализм. Рецептов начинается огромное количество. Да, есть ингредиенты, которые не купишь и в любом кондитерской магазине, я заказала через интернет. Но в качестве её рецептов не приходится сомневаться. Удивили и несладкие начинки и оригинальные сочетания продуктов. Эта книга станет крутым подарком для фанатов кондитерки

    Елена Ковязина

    5
    Отзыв о покупке
    на book24.ru
    Потрясающая книга для кондитеров, обожающих макаронс! Автор делится всеми тонкостями и секретами приготовления данного капризного десерта. Начинок великое множество, включая необычные соленые. Также есть макаронс с пониженным содержанием сахара и для веганов. Описаны все виды меренги. Книга настолько красочная, что с первого взгляда в неё влюбляешься! В общем, красочно, сочно и чрезвычайно насыщенное полезной информацией издание от талантливейшего шефа Нины Тарасовой. Рекомендую!

    Светлана Степаненко

    5
    Отзыв о покупке
    на book24.ru
    Я большая любительница этих чудесных французских пироженых. Поэтому, узнав об издании этой книги, сразу сделала предзаказ. Получив книгу, не разочаровалась. Красивые фото, подробные рецепты. Теперь я могу готовить разные макарон, удивляя своих родных и друзей.

    Виктория Логуа

    5
    Отзыв о покупке
    на book24.ru
    Потрясающая книга! Шикарное издание, очень красивое оформление. Идеальный вариант подарка как для любителей, так и для профессиональных кондитеров. Очень много теории, все расписано доступно и понятно. Подробные, разнообразные, а главное рабочие рецепты. Отдельного упоминания достойны иллюстрации-невероятно приятно держать книгу в руках!