Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия

Артикул: p1644987

Купили 101 раз

Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 1
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 2
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 3
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 4
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 5
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 6
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 7
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 8
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 9
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия - фото 10

О товаре

Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома? Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее.

Что в ней:

- О воде и материалах, из которых курится вино;

- Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель;

- Что такое брожение и какие процессы ему способствуют;

- О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, - в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов;

- Описание перегонных аппаратов;

- Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок;

И разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.

Аннотация

Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон — российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, — от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д.

Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

Характеристики

Раздел:
Напитки
Издательство:
Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:
18+
Год издания:
2017
Количество страниц:
400
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Бумага:
Офсетная
Формат:
219x289 мм
Вес:
1.23 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку