Молиненго Тьерри: Карвинг. Пошаговая энциклопедия

Если у вас намечается праздник и вы хотите удивить гостей,то эта книга для вас! У книги хорошего качества страницы их приятно перелистывать.Каждый шаг приготовления пронумерован,подробно написано каким инструментом пользоваться.Интересной будет подача салата в гнезде из картофеля,глазированные ягоды будут восхитительно выглядеть на выпечке.У гостей будет море впечатлений и они останутся в восторге.Так что творите и удивляйте, а книга вам поможет в этом.

Отличная книга, для тех, кто делает первые шаги в карвинге. Это практикум по освоению различных техник нарезки овощей, способных украсить даже самое простое блюдо. В книге очень подробно и пошагово рассмотрены различные способы, снабженные прекрасно выполненными фотографиями. Есть также перечень инструментов, вполне доступных для покупки в магазинах. Впрочем, многие ножи, овощечистки и формочки уже есть на кухне каждой хозяйки. Книгу купила с очень хорошей скидкой. Покупкой довольна. Рекомендую.

Карвинг (от англ. carving — «вырезание») дословно в кулинарии это искусство художественной резки по фруктам и овощам. В моем понимании книга су шефа престижного ресторана Тьерри Молиненго если не искажает суть классического карвинга, то неординарно раскрывает нам различные грани этого искусства украшения пищи различными способами. Шикарное изложение разнообразных методов изготовления красивой еды даже из самых простых и неожиданных ингредиентов. По сути в книге очень мало классического карвинга и все ведет к самому главному - к украшению, что придает изысканность даже самым простым повседневным блюдам. Книга будет инересна не только новичкам в кулинарии, но и кулинарам со стажем. Каждый способ расписан по шагам, наглядно показан в сочных, аппетитных фото. Новые техникии подробные советы помогут создать свои особенные украшения из различных продуктов, приготовленные различными способами, будь то просто нарезка, изысканно оформленный салат, выпечка, замороженные ягоды и овощи, удивительные десерты, а также жидкие блюда (супы, напитки). Берем опыт су шефа Тьерри Молиненго на вооружение и открываем уютный ресторанчик на собственной кухне! ;)

Книга очень хорошо издана, прекрасные иллюстрации и великолепно подойдёт для подарка. Для опытных кулинаров в этой книге не найдётся чего-нибудь неизведанного, а для начинающих книга будет очень полезна и интересна. Спасибо Book24 за возможность приобрести эту книгу с огромной скидкой

Книга для того, как дома профессионально приготовить, украсить и подать блюдо. Ожидала от неё только карвинга - фигурной разделки овощей и фруктов, а получила именно по этой теме в книге лишь очень малую часть, зато много всего другого. Например: как скрутить розочку из полосок огурца и красной рыбы. как подать салат в кольце, как сделать украшения из нарезки. Довольна изданием, хотя многое вряд ли буду использовать, но ведь тут вот что важно - иметь возможность сделать. Мне по книге всегда проще, нагляднее. Издание очень добротное, Бук24 спасибо за огромную скидку в 65%, это существенная экономия.