Ларусс. Энциклопедия хлеба
942 р.
Скидка 25%
Ларусс. Энциклопедия хлеба Эрик Кайзер

Эрик Кайзер. Ларусс. Энциклопедия хлеба

В наличии
942 р.
Скидка 25%
1 256 р.
Электронная версия книги в подарок.
Автор: Кайзер Эрик 
Издательство: БОМБОРА
Артикул:p1591739
Возрастное ограничение:16+
Год издания:2018
Количество страниц:304
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:210x265 мм
Тираж:6000
Вес:1.21 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк
Яндекс.Деньги
Банковский перевод

О книге «Ларусс. Энциклопедия хлеба»

Автор книги Эрик Кайзер — пекарь в пятом поколении, владелец сети «Eric Kayser», одной из самых известных пекарен планеты. Инструкции и рецепты автора просты и понятны. Если взять в руки эту книгу, возникает острое желание начать печь и открыть свою пекарню!

Отзывы о книге «Ларусс. Энциклопедия хлеба» (5)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

21 февраля 2018

5
Книга классная! Пожалуй это лучшая книга, из тех что выходили на русском языке о выпечке хлеба. Все очень детально и подробно изложено. Очень много рецептов, иллюстрированных пошаговыми фотографиями. Много внимания уделено внешнему виду выпекаемых изделий (декору). Все рецепты очень интересные. Если искать минусы: 1. Пожалуй это то, что в каждом рецепте, помимо закваски автор дополнительно добавляет по 1грамму (а где то и по 4 грамма) дрожжей. Хотя автор и сам это признает, и даже объясняет для чего он это делает (на 29 странице). 2. Автор оперирует в рецептах несколькими видами одной и той же муки (по видам грубости ее помола - Т55, Т65, Т80, Т130, Т170.....). Для Европейских стран это достаточно обыденный вопрос, решаемый походом в магазин и выбором нужной фракции муки. В России такая градация не принята и не представлена в торговых сетях. (Ржаная, она и есть Ржаная....) Если только ставить домашнюю мельницу, как у Стерлигова, и самому заморачиваться этим вопросом. Так что проще на эти тонкости с помолом муки внимания не обращать. Хлеб все равно получается отличный. Технически книга так же напечатана отлично. Контраст и цвет фотографий очень сбалансированный.

28 февраля 2018

5
Это одна из немногих книг о том, как печь хлеб, действительно от профессионала этого дела. Эрик Кайзер унаследовал эти рецепты и знания, а значит они проверены временем. Советы в книге понятные – им просто нужно следовать без каких-либо отклонений, чтобы все получилось. Оформление очень красивое, передает дух настоящей французской булочной. Именно о такой книге я всегда и мечтала.

02 марта 2018

5
Никто из моих знакомых не печет хлеб дома, а я вот взяла и решилась. Это издание сразу привлекло внимание, так как выглядит красиво и профессионально, да еще и написано потомственным пекарем. Как мне повезло, что его перевели на русский язык и выпустили как раз недавно! Теперь вся моя семья будет наслаждаться настоящим домашним хлебом.

04 апреля 2018

5
Книга впечатлила. Рецепты легкодоступны. Некоторые рецепты полюбились в нашей семье.

18 апреля 2018

5
Я в восторге от книги.Это просто кладезь какой то.Столько полезностей и рецептов ооочень много.У меня есть несколько книг о хлебе,но они какие то сжатые,просто рецепты и нет обширной информации.В этой книге вы найдете ответ на любой вопрос.Каждый шаг тщательно описан.Очень рада что приобрела ее.Считаю все кто любит печь домашний хлебушек,обязательно должны ее купить.Об этой книги можно бесконечно говорить.Спасибо магазину за возможность иметь такое сокровище.Красивые фото и рецепты такие разнообразные.

Выбор читателей

Бестселлер
Искусство десерта и фотографии
632 руб.
832 руб.
-24%
Линда Ломелино
Бестселлер
616 руб.
761 руб.
-19%
Анастасия Зурабова
Бестселлер
Начни с десерта!
759 руб.
Анастасия Зурабова
Бестселлер
Будешь торт?
669 руб.
743 руб.
-10%
Олеся Куприн
Новинка
Бестселлер
Национальные пироги
542 руб.
743 руб.
-27%
Алена Спирина
Новинка
Бестселлер
Искусство идеального пирога. Большая книга
Бестселлер
Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко!
Бестселлер
Выпечка по ГОСТу
840 руб.
1 150 руб.
-27%
Чадеева И.
594 руб.
743 руб.
-20%
Ирина Чадеева
690 руб.
885 руб.
-22%
Ирина Чадеева
526 руб.
584 руб.
-10%
Оксана Путан
845 руб.
Ника Белоцерковская
459 руб.
510 руб.
-10%
Александр Селезнев
686 руб.
738 руб.
-7%
Елена Спирина
425 руб.
566 руб.
-25%
Юлия Высоцкая
228 руб.
251 руб.
-9%
Шаутидзе Л.Н. , Серебрякова Н.Э.
455 руб.
615 руб.
-26%
Анастасия Скрипкина
277 руб.
308 руб.
-10%
<нe указано>