Ханкишиев Сталик: Ханкишиев(гигант)!Плов
Артикул: p189036
Купили 263 раза
О товаре
Узбекская пословица гласит: «Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов». Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей — как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции — и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!
Характеристики
- Автор:
- Сталик Ханкишиев
- Серия:
- Секреты мастерства. АСТ
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- АСТ
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 288
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 244x326 мм
- Вес:
- 2.07 кг
Ирина Антипкина
Анна Чекмарева
на book24.ru
Светлана Валехидис
на book24.ru
Олег Ермаков
на book24.ru
Виталий Баринов