Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна, Игнатьев Михаил: Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Купили 225 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Характеристики
- Серия:
- Corpus.
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Corpus
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Количество страниц:
- 952
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 169x243 мм
- Вес:
- 1.17 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Максим Перелыгин
Я наверное в первый встречаю вот такую книгу про кулинарию. Немного необычно, но почитать разумеется интересно и познавательно. История мяса и в целом еды, зафиксированная на бумаге и изложена в художественном стиле. Книга определенно заслуживает уважения. Настольная книга любого любителя мяса.
Na Кs
Книга заслуживает статус уникального в своем роде издания: историческая ценность его содержания поддерживается кулинарной спецификой. Некоторое недоумение может вызвать наличие незнакомых терминов, ныне вышедших из употребления, но всю информацию по их расшифровке можно найти в сети и это не должно мешать удовольствию от прочтения этой замечательной книги
Зуля Жуманова
отличная книга! заказал для жены