Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!"

Артикул: p5906686

Купили 47 раз

Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 1
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 2
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 3
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 4
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 5
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 6
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 7
Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!" - фото 8

О товаре

Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга — настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.

Характеристики

Осталось мало
1,306 ₽
Дарим 25 бонусных рублей

Светлана Печерская

5
Отличная книга для общего развития. Из этой книги вы узнаете многих видах Сыров, на месте их открыть и приготовления. Здесь даже написано, из молока какого вида скота добывается тот или иной сыр. Книг у меня оказалась очень полезной, интересный

Татьяна Овсянникова

5
Это справочник по сырам (честно предупредили, что это атлас), причем сыры европейские (США и Канада все-таки относятся к европейской цивилизации). Очень познавательно. Даже породы скота (коровы, козы, даже буйволы) описаны и их особенности. На мой взгляд, мало греческих сыров. Читая прекрасную книгу Екатерины Федоровой "Что есть в Греции" я поняла, что сыров там разных видов очень много. Жаль, что вообще нет сыров из Азии, например, овечьи сыры Средней Азии, сыры Грузии и Армении и т.д. Но чтение все равно интересное и увлекательное.

Георгий Саанишвили

5
Интересное издание о сыроделие.Описана история возникновения сыра,виды сыров.Под каждым изображением сыра полное описание.Плотная бумага,твердый переплет,не меленькое количество страниц. Отлично подойдет для подарка сыроделам и любителям сыра.