Бранк-Лепаж Изабель, Соваж Доминик, Бертан АннеСе: Торты, а ещё пирожные, кексы, пудинги и тарты

Переводные книги грешат часто составом продуктов, которые для нас не очень распространенны или откровенно не пришлись по вкусу (арахисовая паста, например, или кленовый сироп - широкого применения у нас они не получили). Но таких рецептов в этой книге почти нет (один рецепт с арахисовым маслом,один - с глазированными каштанами, но пробовать новые вкусы и сочетания всегда полезно). Вызывали сомнение некоторые рецепты, например, в трех рецептах (Меренговый кокосовый торт, Большой кокосовый торт и шоколадный торт с соусом) при применении дрожжей вообще нет расстойки - смешал и в печь. Хотя в других рецептах с дрожжами есть расстойка теста. В рецепте Скромный торт крем взбивается из яиц с сахарной пудрой и к нему кусочками добавляется масло комнатной температуры. Мы привыкли, что к взбитому маслу добавляется другие ингредиенты, а не наоборот. Вот и думаешь: это действительно технология или ошибка перевода. Удивил рецепт пасхи - песочный пирог с шоколадным ганашом, мы привыкли, что пасха - творожная. Может лучше было перевести как пасхальный пирог? Все таки кулинарные книги должны переводить кулинары. Им и рецепты легче перепробовать и какие-то явные ошибки и опечатки увидят. Переводчик книги - Е.В.Савенкова - перевод хороший, понятный, но вот все ли правильно переведено с кулинарной точки зрения? Книга красивая, хорошо оформлена, фотографии на уровне. Для подарка подойдет, но не для новичков.