Щеникова Н.: Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие
Артикул: p6529099
Купили 20 раз
О товаре
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона.
Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания.
Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов.
Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис".
Характеристики
- Автор:
- Щеникова Н.
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Форум
- ISBN:
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 296
- Формат:
- 170x242 мм
- Вес:
- 0.50 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.