Правила кухни: библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса Оксана Путан Нет в наличии
Время десерта - сейчас. Уютная выпечка и коты для безудержного хюгге в любое время года Ольга Демьянова Нет в наличии
Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии Нет в наличии
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного форма Инесса Ермишкина Нет в наличии
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению Наталья Милеенкова Нет в наличии
Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль Юлия Яблокова, Елена Спасенкова Нет в наличии
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом / Formula of chocolate. Chocolate operation technique Елена Шрамко Нет в наличии