Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт

Артикул: p6022140

Купили 420 раз

Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт - фото 1
Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт - фото 2

О товаре

Автор книги «Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт» 29-летняя владелица сети кондитерских и фуд-блогер Маша Шелушенко творит свои знаменитые эксклюзивные сладости уже 8 лет. И вот, наконец, настало время делиться секретами мастерства с читателями. А главный секрет прост: любые торты можно собирать, как конструктор. Главное, научиться готовить основные виды коржей, крема, пропитки, прослойки и декора (Маша предлагает аж по 10 вариантов!), ведь это главные составляющие любого торта. А дальше начинается чистое творчество. Например, вас ждут рецепты ванильного, шоколадного, морковного, меренгового, медового, орехового, макового, рулетного бисквитов. Их можно дополнить ромовой, лавандовой или лимонной пропиткой, а еще пломбирным, масляным, творожным или сырным кремом. Потом прослоить ягодным кремом, апельсиновым куантро или домашней нутеллой. В довершение украсить на любой вкус: итальянской меренгой, цукатами, фруктами, медовыми сотами, фигурками из шоколада или рисовой бумаги — и вы великолепны!

А попутно Маша расскажет о необходимом для кондитера инвентаре, подробно познакомит с особенностями ингредиентов и научит точно рассчитывать их количество для любых форм. А еще вы овладеете основами работы технолога и фуд-фотографа. Теперь торт мечты станет реальностью на каждой кухне, а Машина книга может оказаться незаменимой и для праздников в семье сладкоежек, и для успешного кондитерского стартапа.

Аннотация

Наверняка у вас есть свой торт мечты? Вот чтобы тонкий шоколадный бисквит с ликерной пропиткой, прослоенный йогуртовым кремом и сверху натуральные ягоды? Или: меренговые коржи с манговым ганашем и шоколадными медальками? Или медовик со взбитыми сливками? Или?.. Если у вас в руках книга Маши, значит, ваши мечты близки к исполнению. Теперь вы сможете сотворить и всеми любимую классику вроде "Полета" или "Наполеона", и совершенно эксклюзивные сладости, придуманные специально для ваших близких и гостей.

Все очень просто. В книге 5 основных разделов: бисквиты, крема, прослойки, пропитки, декоры. В каждом разделе 10 рецептов с подробнейшими пошаговыми инструкциями и наглядными фото. Вы выбираете из каждого раздела нужный вам вариант и начинаете комбинировать: красный бархат с ванильным кремом и кунжутными чипсами, маковый торт с лавандовой пропиткой и украшениями ручной работы из рисовой бумаги, фисташковый с ягодным курдом и цукатами — и еще тысячи изумительных вариаций. Планируете ли вы работу на заказ, или готовить для себя – эта книга точно поддержит и приведет к блестящему результату. Ведь Маша, будучи владелицей сети кондитерских и фуд-блогером, отдала созданию тортов целых 8 лет из своих 29, ей можно доверять!

Характеристики

В наличии
924 ₽
Дарим до 40 бонусных рублей за отзыв

Оксана МММ

5
Если вы любите печь торты вы просто обязаны приобрести эту книгу. Она шикарна. Толстая обложка, глянцевые страницы, а какие красивые иллюстрации не передать словами, ну и конечно секретики, рецепты, советы по приготовлению тортов. Очень многое для себя подчеркнула, очень многое уже попробовала, и я в восторге. Спасибо за такую чудную книгу. Всем советую.

Иванов Сергей

5
Эта книга очень хорошо поможет тем людям, которые любят выпечку в разных ее проявлениях и делают все для того, чтобы улучшить свои навыки в этом непростом деле. Книга мне прям очень понравилась и принесла массу положительных эмоций. Тем более, что именно с ее помощью я научился делать красивые и вкусные торты, на зависть всем. оформление у нее красочное и структурированное, радует глаз.

Любовь Толстопятова

5
Не раз была в кондитерских у Маши) это просто восторг, торты очень вкусные, сочетания идеальные, все как я люблю. Всегда мечатала получить техкарты ее тортов, так как сама пеку на заказ, и вот мечта сбылась, можно будеть повторить то, что пробовала в ее кондитерских!

Лс Лада

Достоинства книги: подробное описание технологии создания разнообразных, самых удивительных тортов и обсуждение необходимых для этого элементов, инвертаря и т.д. Импонирует творческий подход автора, который чувствуется не только в самом тексте, но и прекрасных фотографиях десертов. Недостатков в этой книге я для себя не обнаружила.

Елена Шляхова

Очень полезная книга для творческих людей,которые любят открывать в себе что-то новое и знакомится с новым искусством,обожаю тортики,а приготовить свой тортик куда приятнее чем купить уже готовый,эта книга будет полезна как начинающим кондитерам так и просто хозяйкам,которые любят готовить и радовать свою семью чем то Новым и необычым,все просто и очень вкусно рассказывается.10/10