Жук Константин Витальевич: Домашний сыр

Книга великолепная! Твёрдая обложка, плотная бумага, цветные странички, много фотографий. Приятно рассматривать готовый продукт. Краткие, лаконичные главы про ингредиенты, оборудование, ферменты, закваски и плесени, варке, прессованию, посолке и созреванию сыров. Подробные рецепты йогурта и 19 сортов сыра! Возникает ощущение, что даже подросток, следуя нехитрым правилам, справится, с казалось бы такой серьёзной работой, как варка сыра. Это практическое пособие по сыроделию без заморочек и формул для любителей-сыроваров. Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ автору за любовь к своему делу, щедрость, лёгкость изложения! Особая признательность за адрес портала про сыроделие, который избавит от головной боли и массы потерянного времени в период поиска заквасок, ферментов, дрожжей и видов покрытия сыров!

Вкуснейшая книга. Чудесные фотографии. Понравилась по содержанию написано с толком. Вся технология понятно описана. Много узнала профессиональных секретов. Думаю книга будет замечательным подарком для кулинаров и любителей сыров.

Замечательная книга, оформление, качество бумаги и фото. Все подробно и понятно написано. От выбора инструментов и приспособлений, молокаю ферментов и закваски , до технологических карт. Советую покупать. Подойдет новичкам и мастерам. На подарок любителям готовить и есть натуральные продукты.

Замечательная информативная книга о приготовлении сыра в домашних условиях! Все очень просто и понятно. Книга начинается с базовой теории, которую необходимо знать для того, чтобы приступить непосредственно к практике. Константин Жук рассказывает о том, какое необходимо молоко и как его выбрать, какое потребуется оборудование, а также о ферментах, заквасках, плесени и многом другом. А дальше уже, получив необходимые знания, Вы можете приступать к приготовлению своего первого домашнего сыра. В книге собрано 20 пошаговых рецептов с яркими иллюстрациями на любой вкус и случай жизни. Заполучив эту книгу, Вы сможете не только радовать себя и своих близких вкусными рецептами, но и начать питаться качественным домашним сыром, приготовленным собственными руками без консервантов и всевозможных вредных добавок! Очень советую эту книгу. Оформление и качество также на высшем уровне!

Интересная книга для тех, кто любит готовить и делать это со вкусом. Рецепты написаны понятно и доступно. Яркие фото дополняют эту ценную книгу. Сыр получается очень вкусным. Моя семья оценила мои старания - сыр нравится всем. Спасибо автору за его бесценный опыт, которым он делится со всеми.