Щепин Константин: Китай кулинарный
Артикул: p6104347
Купили 45 раз
О товаре
В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками.
Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.
Характеристики
- Автор:
- Константин Щепин
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Шанс
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 292
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 180x246 мм
- Вес:
- 0.75 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв