Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса
Купили 22 раза
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Франк Жеффруа, подготовивший эту книгу, - преподаватель Кулинарной школы Алена Дюкасса и один из авторитетных кондитеров Франции. В книге представлены рецепты макарон - воздушных миндальных печений, которые вот уже несколько лет являются абсолютным кондитерским хитом. Рецепты макарон подобраны Франком Жеффруа с учетом различных вкусовых пристрастий: сладкие и несладкие, мягкие и хрустящие, гладкие и с трещинками, с шоколадом и фиалками, с лососем и фуа-гра, а для маленьких сладкоежек - макароны со вкусом любимых конфет в виде забавных фигурок животных. Все 16 рецептов снабжены пошаговыми фотографиями, практическими рекомендациями и советами, как правильно и красиво приготовить эти маленькие, столь любимые, миндальные печенья. Возможно, вы почувствуете, будто прошли ознакомительный кондитерский курс в известной школе Алена Дюкасса. К изданию прилагается 16-ти страничная брошюра с рецептами макарон.
Характеристики
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Чернов и Ко
- ISBN:
- Год издания:
- 2017
- Количество страниц:
- 144
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 195x250 мм
- Вес:
- 0.72 кг
Похожие товары
Светлана Пархоменко
После множества попыток приготовить макарон именно эта книга наконец помогла понять что я делала не так. Пошаговые фото и чёткие объяснения сразу расставляют всё по местам: температура, консистенция, время смешивания, а так-же много личных секретов и маленьких нюансов помогают избежать ошибок. Так-же в этой книге рядом с классическими вариантами есть и более смелые рецепты, которые позволяют смелее экспериментировать и понимать в какую сторону нужно двигаться. После знакомства с этой книгой десерты стали получаться стабильно и аккуратно и я очень рада тому, что кондитеры мирового уровня раскрывают секреты своей работы. Рекомендую!
Любовь Элаева
Книга очень интересная и она очевидного любителя, моя семья просто самые настоящие фанаты макарон в их любом виде - паста, рогалики, итальянские, рожки, яичная лапша, звёздочки - всё любим и много делаем своим руками, есть даже специальные гаджеты кухонные для этого в виде раскатки теста и разрезалки лапши, фигурных делалок изделий таких. Мне тут понравилась очень идея, именно как подать красиво и необычно макароны и, конечно, сладкие их варианты, которые можно использовать в качестве стильных десертов. Весьма понятные рецепты и нет сложностей в повторении - лично для меня точно!