Мясо. Пошаговая энциклопедия
621 р.
Скидка 24%
Мясо. Пошаговая энциклопедия Тьерри Молиненго

Тьерри Молиненго. Мясо. Пошаговая энциклопедия

В наличии
621 р.
Скидка 24%
817 р.
Артикул:p1633766
Возрастное ограничение:16+
Год издания:2017
Количество страниц:256
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:178x250 мм
Тираж:3000
Вес:0.9 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк
Яндекс.Деньги
Банковский перевод

О книге «Мясо. Пошаговая энциклопедия»

Уникальное издание. Энциклопедия нарезки всех видов мяса в шагах. 37 техник нарезки. 700 визуальных шагов. Очень практично, текста мало, но он - самый необходимый. Остальное - пошаговые фото.

Для навичков и для профессионалов. Просто и гениально!

В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы найдете сведения о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок. Кухня – для всех, а не только для избранных.

Отзывы о книге «Мясо. Пошаговая энциклопедия» (0)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 200 баллов за отзыв!

Эта книга есть в подборках
Все подборки

Выбор читателей

Бестселлер
Практические основы кулинарного искусства
525 руб.
656 руб.
-20%
Пелагея Александрова-Игнатьева
Новинка
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
450 руб.
584 руб.
-23%
Джейми Оливер
1 990 руб.
Ника Белоцерковская
450 руб.
584 руб.
-23%
Джейми Оливер
450 руб.
584 руб.
-23%
Джейми Оливер
Новинка
Искусство идеального стейка (графика)
378 руб.
434 руб.
-13%
Гайдукова Е
123 руб.
156 руб.
-21%