Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Гагаркина Анастасия Андреевна: Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Артикул: p6043186

Купили 145 раз

Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 1
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 2
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 3
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 4
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 5
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 6
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 7
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 8
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 9
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 10
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 11
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 12
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 13
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 14
Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - фото 15

    О товаре

    Ощущали ли вы когда-нибудь, заходя в старую дворянскую усадьбу, как щемит сердце от такого далекого, почти ушедшего духа русского дома?

    А что, если у вас появится возможность привнести его частичку в свой мир?

    Эта книга расскажет вам, как приготовить настоящий ржаной хлеб, научит выращивать традиционные закваски из ржи, полбы, риса и раскроет секреты выпечки с десятком вариантов муки без глютена. Здесь точно найдется хлеб, подходящий для вашего комфортного пищеварения. Иллюстрации, будто сошедшие со старинных картин, здесь органично вписываются в настоящее: традиционный праздничный стол с панеттоне и пряниками вы без труда сможете дополнить ферментированной ореховой пасхой и куличом без глютена, без лактозы и без яиц. Помимо прочего, в книге найдутся рецепты «не творожных» сырников, «не сливочного» масла и дивных летних десертов «БЕЗ»: без всего лишнего.

    В то же время волшебные истории помогут полностью погрузиться в атмосферу ушедшей эпохи и сформировать в семье привычку к крафтовой, здоровой выпечке, впитавшей всю вашу любовь, заботу, органическую муку и кристальную воду.

    Дорогие читатели, редакция информирует, что в процессе верстки были допущены некоторые ошибки. В главе «Другой хлеб» в рецептах хлеба на закваске на стр. 107, 109, 111, 113, 115 в списке ингредиентов следует использовать не полбяную, а рисовую муку, так как именно она не содержит глютен.

    Аннотация

    Новая книга Анастасии Гагаркиной - гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский хлеб и выпечку без глютена, веганские десерты.

    Характеристики

    В наличии
    1 521 ₽
    1 369 ₽ - 10%
    Снизить цену
    Лучшая цена
    Дарим до 40 бонусных рублей за отзыв

    Галина Семкина

    5
    Какое шикарное оформление нужной и полезной книги! Плотные и глянцевые листы, красочные и понятные иллюстрации, стильная обложка. Для подарка, особенно тем, кто занимается выпечкой хлеба, просто идеально. Сама книга содержит массу полезных рецептов хлебобулочных изделий. Еще в советское время людей с детства приучили к тому, что есть нужно с хлебом. Только если советский хлеб обладал достойными вкусовыми и полезными качествами, так как выпекался по ГОСТу, современный хлеб этим похвастаться не может. Поэтому, его изготовление в домашних условиях это правильный выбор. Здесь можно узнать рецепты бездрожжевого хлеба, выпечки на закваске и даже без глютена! Рекомендую приобрести эту книгу!

    Полина Бутузова

    5
    Мне понравился подход автора к довольно сложной теме закваски. Она сделала подробный теоретический раздел, в самих рецептах также даются все необходимые пояснения. Раздел с рецептами и вправду впечатляет, много хлеба и выпечки, есть даже неожиданные рецепты масла и чая. В книге много фотографий, которые стилизованы под деревенский стиль, они очень красивые и аппетитные, также мне понравились советы от автора перед рецептами и прочие вставки, которые тоже служат созданию атмосферы деревни.

    elenamalafeeva@hotmail.com

    5
    Отзыв о покупке
    на book24.ru
    Долгожданная книга мастера хлебопечения Анастасии Гагариной о полезном для всех Хлебе! Написанная с большой любовью к традициям , с великолепными иллюстрациями, прекрасными рецептами, которые легко освоит любая хозяйка, задумывающаяся о здоровье своей семьи. Книга может послужить прекрасным подарком! Я являюсь одним из учеников Анастасии и благодаря ее курсу и ее рецептам теперь все мои родные и близкие теперь знают истинный вкус полезного хлеба! Равнодушных не остаётся. Очень рады выходу книги.

    Елена Короткова

    5
    В полном смысле гениальная книга об одной из самых важных вещей в жизни человека,которой безусловно является хлеб. Перед читателями появилась настоящая монография о хлебе с элементами целого ряда энциклопедических знаний,редкодоступных рецептов приготовления и выпечки с яркими,познавательными и поучительными историями на заданную тему. Подлинный шедевр и памятник подобного жанра,как бы пафосно это не звучало.

    Дмитрий Калинин

    4
    Потрясающее подарочное издание, в центре которого хлеб. Но не просто хлеб, в привычном нам понимании, а огромное разнообразие видов этого хлебобулочного изделия. От ржаного и хлеба на рисовой муке, до необычной и уникальной сладкой выпечки. Помимо рецептов книга содержит большое количество качественных ярких иллюстраций. Вы сможете не только познакомиться с рецептом, но и увидеть само блюдо, о некоторых из которых вы даже никогда не слышали. Само издание большого формата с плотной бумагой. Идеально для подарка. Рекомендую.