Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Колбасstory. Рецепты честной колбасы.

Артикул: p2898895

Купили 213 раз

Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 1
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 2
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 3
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 4
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 5
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 6
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 7
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 8
Колбасstory. Рецепты честной колбасы. - фото 9

О товаре

Считается, что создание правильной домашней колбасы можно сравнить с настоящим искусством - ведь сколько на свете существует разных видов мяса и специй, столько же и удивительных вкусов. И это разнообразие всегда приходится по душе ценителям высокой кухни. С помощью этого самоучителя вы узнаете все секреты домашней кулинарии: как подобрать правильные ингредиенты, придать колбасе красивую, правильную форму и подать ее на праздничный стол. Петр Пахомов, известный шеф-повар, собрал в своей книге самую интересную и полезную информацию о любимом мясном деликатесе. Стоит только взглянуть на яркие и аппетитные фотографии колбас, увидеть изысканные, но простые в исполнении рецепты, как возникает желание пробовать свои силы снова и снова - пока не получится настоящий шедевр. Сделать колбасу дома не только возможно. Это также может быть легко и интересно. А самое главное - результат всегда порадует ваших близких и друзей. Тающая во рту румяная корочка, насыщенный, дивный запах и вкус - нет ничего лучше, чем колбаса, приготовленная своими руками.

Характеристики

Алла Коробейникова

3
Отзыв о покупке
на book24.ru
3 балла поставила только за качественное издание книги и красивые фото. Содержание не впечатлило.Из всей книги только 2-3 рецепта можно попробовать приготовить. Удручает использование нитратов и фосфатов практически во всех рецептах за небольшим исключением... А также добавления в колбасу всякой ерунды, типа кукурузы, макарон, и т.д. Может быть на продажу колбаса с такими ингредиентами и сойдёт, и увеличенный срок хранения и санитарные нормы не нарушаются за счёт нитратов, но лично для меня- это неприемлемо. Не советую

Раиса Сахаева

5
Очень полезная книга для начинающего колбасника. мне понравилась. рецептов маловато, но это не критично. основные понятия для изготовления колбасы даны

Татьяна Абросимова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Книга отличная! Это не просто сборник рецептов,это описание технологии изготовления от настоящего профессионала, разработавшего и практикующего производство колбас. Очень красивые и вкусные фото,понятные и доступные рецепты. Отличное качество печати и бумаги. Подойдет для подарка или в домашнюю коллекцию. Рекомендую.

Юрий Артемьев

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Наконец-то мне удалось приобрести в свою коллекцию эту кулинарную книгу. Уж больно цена высока была, если бы не акция. И вот теперь держу в руках эту книгу. В начале, довольно долго и подробно рассказано о том, что может понадобится для приготовления блюд по рецептам этой книги. Также подробно рассказано про сорта мяса и способы их выбора и обработки. Ну а уж потом начинаются рецепты. Рецепты подробные, а иллюстрации красочные и аппетитные. Есть рецепты не только колбасок, что подразмевалось в названии книги, но и рецепты разных мясных деликатесов. И не совсем деликатесов, а просто вкусных блюд из мяса. Вегетарианцам я бы эту книгу рекомендовать не стал. Но мясоедам самое то что нужно.

Наталья Суменкова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Когда я работала в ресторане, в меню были колбаски двух видов. И ТАК мне хотелось делать дома такие же заготовки! Но мясорубка была старая, маломощная,шумная и,конечно,ни о какой насадке для колбасок речи не шло. И вот спустя 7 лет появилась вместе с новой кухней новая мясорубка с заветной насадкой. Так как я максималист по жизни, очень хотелось радовать ломашних разнообразными колбасками и колбасами, выбор пал на эту книгу. В начале книги полезный краткий справочник с оборудованием,специями и расшифровкой технологических процессов. Очень порадовало количество интересных и вкусных рецептов. Из недостатков: в большом количестве рецептов указано копчение в настоящей коптильне. Конечно, приобрести электрокоптильню можно. И все же не очень удобно в домашних условиях(если мы говорим об обычной кухне). Этот факт не умаляет ценность книги, но лично меня расстроил)