Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
1 422 р.
Скидка 10%
Стивен Райхлин - Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов обложка книги

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов

5,0 7
В наличии
Цена
1 422 р.
Скидка 10%
1 580 р.
271 раз купили
Киберпонедельник
Добавить в корзину
Издательский бренд: БОМБОРА
Артикул:p3363057
Возрастное ограничение:16+
Год издания:2019
Количество страниц:288
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:208x267 мм
Общий тираж:4000
Вес:1.19 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Наложенный платеж

Доставка почтой России

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

О книге

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.

Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.

Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.

И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.


Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.

Вы узнаете:

- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!

- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.

- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.

- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.

Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Отзывы о книге «Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов» (8)

Напишите отзыв и получите 25 бонусных рублей

Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим 25 бонусных рублей за отзыв!

Наталья Зварич

11 февраля 2019

5
Замечательная книга для любителей копчения. В дополнение к каждому рецепту даются рецепты соусов. Коптили лосося холодного копчения, получилось великолепно.

Алина Куранина

10 ноября 2018

5
Люблю мясо, особенно когда оно вкусно приготовлено, данная книга просто превзошла все мои ожидания. Копчености теперь могу делать сама, вкусное получается блюдо и все благодаря этой книги.

Валерия Тормозова

31 июля 2020

5
Приобрела данную книгу в подарок папе, и он сразу же после прочтения решил приготовить копченую свинину. Получилось как никогда вкусно, и очень круто, что в этой книге приведены примеры того, что с чем лучше сочетается и разные соусы и добавки для того, чтобы сделать блюдо максимально оригинальным.

Лариса Белова

09 августа 2019

5
Шикарное издание, великолепные рецепты, отличный подарок! Купила для себя, а потом ещё и для друзей! Уверенно рекомендую, не пожалеете!

вера кольчугина

06 января 2019

Хорошая книжка. Можно дни или недели разных блюд устраивать. В книге чуть рассказывается про культуру, специи, ну и конечно рецепты. Твердый переплет. Интернет это конечно, но достались они мне по скидке хорошей, да и я люблю бумажные книги) рецепты очень подробные -всё пошагово, даже ребенку будет понятно. Рекомендую к покупке

Выбор читателей

182 руб.
222 руб.
-18%