Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
1 592 р.
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов Стивен Райхлин

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов

Предзаказ
1 592 р.
Предварительная дата выхода: 09.10.2018
Издательство: БОМБОРА
Артикул:p3363057
Возрастное ограничение:16+
Год издания:1999
Количество страниц:288
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:197x255 мм
Вес:0 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк
Яндекс.Деньги
Банковский перевод

О книге «Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов»

Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:

• Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки,

мороженое, майонез, сливочное масло и лед!

• Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль

в эффективную коптильную машину.

• Научитесь разбираться в различных приспособлениях

для копчения, видах топлива и древесине.

• Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное

копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.

Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.

Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.

Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.

И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.

Отзывы о книге «Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов» (0)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 200 баллов за отзыв!

Выбор читателей

Бестселлер
Практические основы кулинарного искусства
656 руб.
Пелагея Александрова-Игнатьева
Новинка
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
1 990 руб.
Ника Белоцерковская
Новинка
Искусство идеального стейка (графика)