Ханкишиев Сталик: Про мясо. Баранина и не только

В этой книге собрано множество рецептов из мяса, таких как шаурма, лагман, самса, хашлама, манты и др. Описание рецепта подробное, понятное, мясо, которое использует автор, всегда говядина или баранина. Вообще, сколько встречала его книг, они для меня как отдельный вид искусства. Стилизованные под восточный колорит, яркие, с замечательными глянцевыми листами - они всегда будут украшением для книжной полки. Еще один плюс - удобство в использовании именно на кухне, непромокаемые страницы и переплет на крупной пружине. Очень рекомендую к покупке!

Хорошая книга, отличный вариант для беседки ,формат удобный,размер небольшой , покрытие глянцевое, похожа на ламинирование. Не боятся , что испачкается, можно протерпеть страницы, очень удобно лично для меня. Нет блюд из свинины, курицы, только баранина и говядина , если для кого-то это принципиально важно.

Как по мне, эта книга подойдёт больше профессионалам чем любителям, ожидала увидеть более простые и ежедневные блюда, порой не хватала дополнительной информации в этапах приготовления , которые ясны профессионалу, но не понятны обычной хозяйке. Если бы была возможность просмотреть полную книги до покупки, выбрала бы другую книгу.

Мясо - моя кулинарная любовь! Я люблю его готовить с различными приправами, соусами и овощами. Хочу приготовить языки с лимонами и оливками, корейский салат из огурцов и мяса, манты, говядину по-строгановски, пити в горшочках (азербайджанское блюдо). Отличные рецепты национальных мясных наваристых супов (хамраши, кюфта-бозбаш, хашлама с овощами). Эту книгу стоит купить!

Сколько бы ни стоила книга от Ханкишиева и под его авторством - всегда покупаю, у меня собрана коллекция его книг, которые в нашей семейной домашней библиотеке занимают особое, почётное место и выделяются среди всех. И дело не только в красивом, а, порой, и даже роскошном внешнем виде книг, но в их абсолютно уникальном внутреннем наполнении - всё умно, чётко, абсолютно понятно и просто, для новичка и спеца - каждый сможет найти, чему научиться. Работа с мясом - отдельная песня на кухне, найти его чувствовать и понимать, Сталик отлично поясняет всё, а его рецепты - шедевр.