Лин-Лью Джен: Путь лапши. От Китая до Италии

Я бы назвала эту книгу не путь лапши, а путешествие теста из Китая в Европу. Как тесто для лапши меняется на протяжении Шелкового пути и заканчивается макаронами в Италии. Очень познавательно. Я бы не сказала, что книга читается быстро и легко, но уж точно, читается с интересом. Как уже писали в других отзывах это книга не только и не столько о еде. Это путешествие автора по Шелковому пути. Что автору понравилось, что удивило, что ужаснуло. Этакое путешествие Марко Поло XXI века, но только не из Италии в Китай, а наоборот - из Китая в Италию. Поэтому рецепты занимают не так много места, а вот приемы работы с тестом, особенности замешивания, раскатки и готовки описываются подробно и как-то по-домашнему. Что особенно мне и понравилось в этой книге.

Вообще-то я даже не думала, что эта книга произведет на меня столь сильное впечатление. Начинала я ее читать весьма тяжело, не зная, что меня ждет впереди, думая: неужели такая объемная книга - и вся о лапше! Но на каком-то этапе я вдруг включилась, и мысль, что никогда не следует бросать чтение или просмотр фильма на начальных этапах, - утвердилась во мне. Легендарный Шелковый путь - тысяча и одна ночь его истории - стал стремительно разворачиваться передо мной вместе с путешествующей Джен Лин-Лью - автором этой книги, американки с китайскими корнями, пожелавшей узнать тайну возникновения простого изделия из муки, по-разному именующегося в разных странах: лапшой, пастой, пельменями, манти и т.п.,- и по окончанию столь долгого пути длинной в 11 тысяч км прийти к неожиданному выводу, не буду говорить какому). Я побывала в Китае, Иране (Персии), Центральной Азии (Киргизстане, Узбекистане, Туркменистане), Турции и Италии. Если о Китае и Турции, а тем более Италии мы что-то да знаем о культуре, социальных условиях и еде, то Иран и Центральная Азия - совершенная загадка для всего мира. Джен описала их подробно, с большим интересом и уважением, чем покорила меня окончательно. Семейные традиции - вот что объединяет Восток и Запад. Отношение к еде, к родителям, к гостям. И поэтому блюда, готовящиеся в странах бывшего Шелкового пути, очень похожи друг на друга. Джен дает их рецепты в конце каждой главы, посвященной той или иной культуре. И эти рецепты - настоящие, из первых уст и рук. В общем, эта книга дала мне полноту ощущений: кулинарные аутентичные секреты сочетаются в ней с поразительной редкой информацией. Что просто восхитительно!

Кто бы мог подумать, что поводом для большого путешествия может стать обычная лапша! Автор книги Джен Лин-Лью пустилась в путешествие от Китая до Италии, чтобы проследить путь, который проделала лапша за все время своего существования, как она изменилась сама и как изменила традиционную пищу народов, в которых она попадала на стол. Джен очень интересно описывает свои приключения, а также охватывает такие несколько неожиданные для такого произведения проблемы, как поиск своего места в мире, семейные отношения, политическая обстановка в регионах, положение и права женщин в этих регионах и другие. Автор – китаянка по происхождению, но росла в Америке – из-за этого во время путешествия появляется еще больше проблем! Самая подходящая книга для отпуска, как по мне.

Книга очень понравилась, читается легко и интересно. Автор вдохновилась на это путешествие на кулинарных курсах в Италии, заметив невероятное сходство традиционных для Италии блюд из лапши с некоторыми традиционно китайскими. Это побудило ее совершить путешествие из Китая в Италию по Великому Шелковому пути, чтобы найти ответ на главный вопрос: где придумали лапшу? Помимо еды, автор пишет о своих отношениях с мужем, поднимает проблему об отношении в браке и роли женщины в обществе в принципе. Думаю, будет интересно всем, кто любит путевую прозу.

Книга далеко не только о лапше, как может показаться из-за названия:) И даже не только о еде, хоть это и основная тема. Джен освещает проблемы регионов, в которых побывала, пишет о культуре и обществе в целом, поднимает проблемы семьи и брака, и роли женщины как в семье, так и в обществе. Также, рассказывает и о себе - о проблеме самоопределения в роли молодой жены и о поиске своего дома среди двух стран, которые сформировали ее личность, ведь автор – американка китайского происхождения. Читать очень интересно, нисколько не пожалела, что купила.