Эшер Дэвид: Искусство натурального сыроделия (светлая)
Артикул: p709810
Купили 607 раз
О товаре
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Характеристики
- Автор:
- Дэвид Эшер
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 317
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 200x263 мм
- Вес:
- 1.31 кг
Татьяна Марьевич
Книга очень понравилась. Красивые иллюстрации. Твердый переплет. Отмечу очень богатую полиграфию. Ну и конечно надо отметить достойное содержание. Узнал настоящие секреты. Буду осваивать это ремесло. Думаю будет достойным подарком. Рекомендую.
Елена Шевченко
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Это одна из лучших книг про сыроварение, что я читала. Не ожидала от американца такой любви к экологичным натуральным продуктам. Книга весьма познавательная для новичков. Много прописано того, что не найти у других авторов. Нравится, что захватываются других аспекты эко.
Благодаря автору хочет и хочется создавать шедевры.
Ирина Антипкина
Если бы могла поставить десять звёзд или больш е- поставила бы! Книга не просто стоит своих денег, но я бы и больше за неё заплатила! Купила себе, но не сомгла устоять перед натиском друга, который - внимание! - теперь по книге делает свои сыры: с плесенью, твёрдые, полутвёрдые. Рецепты даны очень просто и настолько доступно, что не попробовать и не сделать - просто грех! Однозначно советую книгу. Шикарная полиграфия и иллюстрации помогают зрительно понять процесс.
Маргарита Павлова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Купила в подарок брату-фермеру, у которого стадо коз и излишки молока. Книга красивая, на каждый этап-цветная фотография. Описаны и показаны все ошибки, а не только хороший результат, показаны пути исправления и недопущения в будущем. Очень полезная книга именно для малых хозяйств, где преимущественно ручной труд в домашних условиях.
Светлана Мясникова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Очень хорошая книга, стоит своих денег, все подробно расписано. Подарок супругу, он стал интересоваться сырами, оценил книгу по достоинству!