Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты
Книга Гастронома Про морепродукты

Книга Гастронома Про морепродукты

Скидка 15%
Раздел:Кулинария
Артикул:p563292
Год издания:2010
Количество страниц:256
Переплет:Твердый (7БЦ)
Формат:84x108/16
Тираж:20000
Вес:1.07 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк
Яндекс.Деньги
Банковский перевод
Скидка 15%
Отзывы о книге «Книга Гастронома Про морепродукты» (2)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

18 ноября 2010

Еще одна книга из серии "Книга Гастронома" предлагает разнообразные блюда из морепродуктов. На мой взгляд, эта книга - одна из самых "дорогих" в серии из-за стоимости используемых продуктов в блюдах. Как обычно в серии, во вводной части даны рекомендации по выбору морепродуктов, рассказано про основных представителей морской фауны, которых можно найти на прилавках наших магазинов. Если честно, то о некоторых я раньше не знала (морская цикада, трепанг) и не представляю, как и с чем их едят (морской еж). Рассказано о том, как можно хранить в холодильнике моллюсков, как определить степень свежести морепродуктов и о том, какие блюда и напитки лучше всего сочетаются с ними. Мастер-класс показывает, как почистить креветки и приготовить бульон из панцирей, как разделать омара и подготовить краба. После вводной части следуют рецепты: закуски, салаты, первые и вторые блюда, приготовленные на плите, в духовке, на гриле и на углях. Даны рецепты национальных блюд (греческие, калифорнийские, японские, французские и испанские) и отдельный разговор - "особенные" блюда, приготовленные шеф-поваром ресторана La Maree. Для блюд из этой главы, кроме морепродуктов, могут понадобиться и другие редкие и дорогостоящие продукты: черная икра, черный трюфель, бальзамический уксус, живые сердцевидки (не знаю, кто это), хересный уксус и плантейн, но все равно, если и удастся воспроизвести дома предложенные поваром рецепты, то наверное, все те, кто его попробует, будут в восторге. Думаю, в этой книге каждый, методом проб, ошибок и корректировок, найдет что-то для себя и будет иногда радовать домашних. Несколько фотографий из книги. На последнем фото - опробованный мной рецепт пиццы с морепродуктами.

10 ноября 2017

4
Интересные рецепты и красочные иллюстрации. Но ингредиенты уж больно дорогие по нынешним временам. А некоторые и не очень то доступные. Книга интересна сама по себе. но лишь как справочный материал, для кулинарных экспериментов с заменой одних компонентов на другие.

Выбор читателей

Бестселлер
Русская поварня
685 руб.
761 руб.
-10%
Настя Понедельник
287 руб.
478 руб.
-40%
Кармен Доминго
207 руб.
230 руб.
-10%
Савинова Н.А. , Серебрякова Н.Э.
Новинка
Рыба и морепродукты России
1 504 руб.
Александра Мельникова