Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Пелагея Александрова-Игнатьева: Практические основы кулинарного искусства (с изображением)

Артикул: p609826

Купили 50 раз

Практические основы кулинарного искусства (с изображением) - фото 1
Практические основы кулинарного искусства (с изображением) - фото 2

О товаре

Одна из самых популярных после Е. Молоховец кулинарных книг конца XIX - начала ХХ веков. По этой книге занимались воспитанницы Института благородных девиц в Петербурге.

Издана на хорошей бумаге с цветными иллюстрациями быта тех лет. Прекрасное оформление в двух вариантах. 528 страниц увлекательных блюд и рекомендаций.

Характеристики

В наличии
800 ₽
720 ₽ - 10%
Дарим 25 бонусных рублей

Любовь Элаева

5
Так, прям сразу, чтобы по существу - книге - да!, покупке - нет!...)) Да-да, вот так противоречиво! Покупке - да - только в том случае, если вы или изучаете блюда русской (и готовящиеся в ней иные) кухни позапрошлых веков, или фанат этих блюд и во что бы то ни стало решили приготовить нечто аутентичное, непременно. Бог в помощь. Это и рецепты, и учебник, и советы - всё разом. После Елены Молоховец я на подобное смотрю с прищуром и предпочитаю книги великого Вильяма Васильевича Похлёбкина, вот например, эту, она есть здесь, на Бук24 - "Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии" - https://book24.ru/product/sam-sebe-shef-povar-kak-nauchitsya-gotovit-bez-retseptov-oblozhka-648426/ - вот это, действительно, роскошь и реальность одновременно!

Кристина Подковырина

5
Книгу я получила в подарок. Решила, вот классно, буду готовить для своей семьи новые блюда, но ожидания мои не сбылись. Данную книгу автор написала ещё в 19 веке, после этого она много раз переиздавалась. Количество рецептов описанных автором огромное количество, но мне некоторые совершенно не понятны. Я например совершенно не представляю, где мне найти почечный жир, зайца, рябчиков и раков для приготовления блюд. Простых блюд на каждый день очень мало. Книга начинается с описания общих правил кухни, даются разъяснения обработки продуктов. Во второй главе классические рецепты собраны в «обеды», каждый из которых состоит из супа, горячего, десерта. Приложением к книге является «Краткий популярный курс мясоведения - Михаила Игнатьева, мужа Пелагеи. Чтение данного приложения лично у меня совершенно не вызвало никакого интереса. Автор книги написал именно «учебник» по кулинарии. Она пытается донести до читателя саму суть кулинарии, а не какие-то отдельные рецепты.

Виктория Царькова

5
Прекрасная книга и прекрасное издание, просто загляденье .Издана на хорошей бумаге с цветными иллюстрациями быта тех лет. Прекрасное оформление в двух вариантах. 528 страниц увлекательных блюд и рекомендаций . Теперь это самая лучшая мгоя погмощница на кухне, маме и бабушке она очень поравилась тоже

Мария Фролова

5
Книга потрясная! Должна быть у каждого, кто любит готовить. В целом, книга замечательная! Многие советы приму к сведению. Было очень интересно почитать. Познавательно, скажу вам. Без сомнения, своих денег стоит. Рекомендую к прочтению.

Константин Коровин

5
Очень хорошая книга,для дома бесценна.Для себя подчеркнул много интересного и нового.Очень красочная и довольно просто написана.На кухне незаменимый помощник.