Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Выпечка, мучные и кондитерские изделия

Артикул: p1608235

Купили 248 раз

Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 1
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 2
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 3
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 4
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 5
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 6
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 7
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 8
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 9
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 10
Выпечка, мучные и кондитерские изделия - фото 11

О товаре

Книги по выпечки у В.Похлебкина не было! Возможно потому, что это узкая тема, а такого автора как В.Похлебкин волновали всеобъемлющие проблемы кулинарии - национальные кухни, общие правила приготовления, накопившийся огромный запас кулинарных терминов. Но во всех его книгах обязательно встречаются и пироги, и пельмени, и мучные и кондитерские изделия. Как же без них на нашем столе!

Поэтому мы и решили создать отдельную книгу.

В ней 4 части:1я, Вводная, которая посвящена основе мучных блюд - тесту, 2я рассказывает о Домашнем хлебе и правилах его изготовления, 3я и 4я полностью отдана рецептам национальных кухонь бывшего Союза и классическим международным изделиям, таким как эклер, штрудель, кекс и др.

Почему Выпечка, мучные и кондитерские изделия? Одно дело пироги, ватрушки, хачапури, другое манты, галушки, клецки, и совсем иное - чак-чак, пахлава, "Наполеон". Разница большая! Вы и сами знаете, в чем она. Но В.Похлебкин в очередной раз преподаст нам прекрасный урок тонкостей и нюансов в приготовлении всех этих мучных блюд.

Аннотация

В.В.Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием.

На основе его знаменитых "Национальные кухни наших народов" и "Моя кухня" мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия". В ней как всегда во всех книгах В.В.Похлебкина рассказано о законах приготовления, в данном случае изделий из муки, и даны рецепты разных видов теста, всевозможных булочек, пирогов, пельменей и сладостей.

Характеристики

  • Автор:
    Похлебкин В.
  • Издательство:
  • ISBN:
  • Возрастное ограничение:
    16+
  • Год издания:
    2018
  • Количество страниц:
    224
  • Переплет:
    Мягкий (3)
  • Бумага:
    Офсетная
  • Формат:
    125x200 мм
  • Вес:
    0.17 кг

Вера Сильвестрова

5
Если вы хотите научиться готовить вкусную домашнюю выпечку, купите эту книгу! Заварное и вытяжное тесто я никогда не готовила, стоит попробовать. Мне понравилось, что автор приводит рецепты бывших союзных республик. Чего тут только нет: пахлава, солодуха, клёцки, драчена, чак-чак, пампушки, галушки, сочни, ватрушки, вареники, манты, самса, калитки и др. Всё это стоит приготовить!

Лариса Лукьянова

5
Вильям Васильевич Похлебкин – писатель, энциклопедист, автор книг по кулинарии создал свой неповторимый мир и в увлекательной форме рассказал об основных правилах и секретах кулинарного мастерства, которое он исследовал с любовью на протяжении всей своей жизни. Создавая блюда по его рецептам, вы превратите кухонные хлопоты в настоящий творческий процесс. В книге описываются различные виды теста, интересная информация о домашнем хлебе, традиционные национальные мучные блюда разных стран, международные классические кондитерские изделия. В интересной и доступной форме автор повествует о всех тонкостях работы с тестом. Пользуясь его опытом и советами можно приготовить настоящий вкусный домашний хлеб, пироги, пельмени, вареники, манты и ещё очень много замечательных вкусных изделий из муки, которыми можно удивить родных и близких людей. Интересная и полезная книга для любой хозяйки.

Na Кs

Книга, проверенная временем от авторитетнейшего автора, и материал, в ней излагаемый, служит подтверждением ценности ее информации. Похлебкин писал эту книгу тогда, когда мы ничего не знали о ГМО, примеси химии в пище и т.д. Основным каноном питания была натуральность, качество продуктов и вкус и все это можно найти у Похлебкина и ныне, в его рецептах

Юлия Замесова

5
Очень интересная подборка рецептов по национальной принадлежности, любимые и известные широко. Можно смело готовить, а не рыскать по интернету. Автор известен своими трудами по кулинарии. Также рецепты по видам теста очень удобно, что выделено в отдельную главу. Полезная книга.

Виктория Егорова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
С удовольствием купила эту книгу. Вильям Похлебкин открывал в 90-х годах нашу студенческую столовую и с тех пор я всегда стараюсь читать этого автора и в библиотеке не одна книга. Книга о выпечке - просто отличная, узнала много тонкостей приготовления.