Сегнит Ники: Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking
Купили 177 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.
Автор легендарного «Тезауруса вкусов», Ники Сегнит, написала новую книгу, основанную на опыте и практике своей первой. Принцип один: есть школа — базовый рецепт. Далее она предлагает вариации с различными продуктами, в том числе неожиданными. И приглашает вас к импровизации.
624 страницы увлекательного путешествия в мир сочетания вкусов уже непосредственно в блюде.
Со множеством рисунков, на прекрасной бумаге и в потрясающем оформлении с закрасом обреза и цветными форзацами.
Аннотация
В основу книги "Тезаурус вкусов 2" лег набор "отправных точек", изучив которые, вы сможете практически безгранично адаптировать блюда по своему усмотрению в зависимости от того, какие продукты есть у вас в холодильнике или на ближайшем рынке. Вы сможете использовать как сезонные, так и любые другие продукты. Я стремилась сделать все свои базовые рецепты максимально простыми и легко запоминающимися. Разумеется, я ни в коем случае не считаю их идеальными существует множество более изысканных способов испечь хлеб, приготовить бульон или майонез. В мою задачу входила лишь подготовка набора простых действий, следуя которым, вы сможете понять суть блюда и адаптировать его под себя. Каждый рецепт был неоднократно испытан на практике. Но в первую очередь книга "Тезаурус вкусов 2" направлена на пробуждение желания поэкспериментировать а эксперименты, надо признать, не всегда бывают удачными. Готовность ошибаться главная предпосылка к тому, чтобы стать свободным и инту- итивным кулинаром, на что, я надеюсь, и будет вдохновлять моя книга.
Цитаты
Соль непременно должна присутствовать в этом печенье, как и в бороде старого морского волка.
Интересные факты
Как размер печенья зависит от сахара?
Характеристики
- Автор:
- Ники Сегнит
- Серия:
- Легендарные кулинарные книги
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 624
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 170x267 мм
- Вес:
- 1.47 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Светлана Пархоменко
Книга “Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking” представляет собой сборник оригинальных рецептов от известных шеф-поваров со всего мира. Каждая глава посвящена определенной теме, например, “Морепродукты”, “Вегетарианские блюда” или “Десерты”. Рецепты описаны подробно и сопровождаются красочными иллюстрациями, что делает процесс приготовления более понятным и увлекательным. В целом, эта книга является отличным подарком для любителей кулинарных экспериментов и необычных вкусов.
Любовь Салунина
Необычайно обширное собрание полезнейших рекомендаций, рецептов, сочетаний, профессиональных секретов и другой ценной информации для развития кулинарного мастерства широкого спектра! Здесь просто невероятное количество всевозможных рецептур и вариаций приготовления блюд, подробно рассматриваются ингредиенты, продукты, технологии. Для меня эта книга стала настоящей находкой!! Это поистине ценная книга для всех, кому приготовление блюд и прочих вкусностей не только увлекательно, но может и является делом жизни, профессией или талантом. Она великолепно структурирована, очень удобна в использовании при поисках нужного раздела, всё разъясняется понятно и интересно. Обладая этой книгой, можно в дальнейшем развить в некотором роде кулинарную интуицию, которая всё больше и больше будет придавать вам уверенности и возможности впечатлять всех, кого вы порадуете своими вкусными угощениями.
ЮлияВладимировна Емельянова Емельянова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Потрясающая книга! Помимо описания вкусовых сочетаний ( как в прошлой части книги), в книге есть базовые рецепты самых основных блюд. Рецепты рабочие, все хорошо ложится на русские продукты. В дополнение- интересные истории и замечательный юмор автора. Читать одно удовольствие, книга на века.
Инна Шкилева
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Покупала сразу в комплекте с первой книгой Тезаурус вкусов. Хочется сразу отметить очень хорошее качество и скорость доставки. Книга для тех, кто любит готовить, ценит красоту процесса и простую магию вкуса. Глянцевых картинок в книге не будет. Но есть поистине роскошные тексты. Не знаю, получится ли их читать вместо еды, но испытываешь эстетическое удовольствие и просто от чтения. Очень необычная книга. Рекомендую.
Татьяна Овсянникова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
У меня есть первая книга Ники Сегнит "Тезаурус вкусов". Некоторые сочетания продуктов меня поражали. Но было интересно читать и пробовать некоторые сочетания, до которых сама бы не додумалась. Долго решала, брать вторую книгу или нет, но взяла с большой скидкой, получила и не пожалела о покупке. Если первая книга - о сочетаниях продуктов и вкусов, то вторая - это рецепты. И к каждому рецепту - по несколько вариантов добавлений или замены ингредиентов. Поняла, что читать и изучать книгу буду долго - больше 600 страниц для размышлений и идей.