Поллан Майкл: Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
Купили 20 раз
О товаре
Победитель конкурса на лучшую книгу Калифорнии 2007 года в номинации «нон-фикшн». ● Книга включена в ТОП-10 книг года по версии New York Times.● Победитель конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого Фондом Джеймса Бёрда (James Beard Foundation) ● Финалист конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого журналом Orion ● Финалист конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого Национальным кругом книжных критиков (National Book Critics Circle, NBCC).
Майкл Поллан — автор книг «Готово!» (Cooked), «Правила питания» (Food Rules), «В защиту еды» (In Defense of Food), «Дилемма всеядных» (The Omnivore’s Dilemma), «Ботаника желания» (The Botany of Desire). Все они стали бестселлерами по версии The New York Times. Поллан, который давно сотрудничает с этим изданием, является также профессором кафедры журналистики, учрежденной в Калифорнийском университете в Беркли. В 2010 году журнал Time назвал его одним из ста самых влиятельных людей в мире.
Аннотация
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.
Характеристики
- Автор:
- Майкл Поллан
- Серия:
- Легендарные кулинарные книги
- Раздел:
- Сервировка
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2017
- Количество страниц:
- 512
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 145x219 мм
- Вес:
- 0.63 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Людмила Русакова
Информация интересного характера с исследованием о том, что мы едим в современном мире и как именно это влияет на весь наш организм. Полезно будет прочесть, особенно если вы интересуетесь вопросами здоровья и хотите четко понимать, как именно функционирует наш организм. Читается легко книга, несмотря на сложность рассматриваемого вопроса. Я осталась полностью довольна чтением.
Анатолий Синицын
Книга прям перевернула мое представление о питании, и именно поэтому я хотел бы вам ее порекомендовать. Очень много грамотных и действенных советов, которые актуальны здесь, в современном мире. Я лично считаю, что прочесть стоит книгу, хотя бы для того, чтобы ориентироваться в данной теме. Ну и меня лично порадовало то, что здесь раскрыт именно научный взгляд на данный вопрос.
Наталья Natalya
Книга меня, конечно, поразила. Все этапы, которые проходит та еда, которую мы употребляем ежедневно, так подробно описаны и изучены. Ведь мы не так часто задумываемся, как получили тот или иной продукт, прежде, чем он попал на прилавки магазинов и на наш стол. После этой книги на многие продукты начинаешь смотреть совсем по-другому. А какие-то продукты и вовсе перестаешь употреблять в пищу.
Мария Мезенцева
Книга меняет мировоззрение. Особо чувствительные, всплакнут. Кто пересматривает свое питание, сомневается есть ли ему мясо или становится вегетарианцев, возможно после прочтения резко поменяет свой образ жизни. Книга подойдёт тем, кто зачастую употребляет американскую пищу, кому интересны различные научные исследования, кто заботится о своем здоровом образе жизни, тем кому небезразличны животные так как тут много внимание уделяется этической роли.
Юнна Раскина
Про произведение Майкла Поллана “Дилемма всеядного” я неоднократно слышала от своей подруги, которая очень увлекается ЗОЖ и различными теориями правильного питания. Я всегда скептически относилась к ее увлечению, но книжку эту все-таки решила прочитать. В общем-то оказалось достаточно познавательно и занятно. Написано интересно и остроумно, с большим знанием предметной части. Не знаю, изменится ли после ее прочтения мое пищевое поведение, но потраченного на чтение времени мне точно не жалко) Даже подсунула ее своему сыну - большому любителю фастфуда.