Полевицкий Н.: Приготовление различных сортов пастилы домашними способами

Репринт с издания – СПб., П. П. Сойкин, 1910.

Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовой и ягодной пастилы по домашним рецептам. Указываются сведения относительно условий и продолжительности хранения пастилы, способе запекания и др.

Составил специалист по технике переработке фруктов и овощей Н. И. Полевицкий.