Иванова Юлия Александровна: Бисквит твоей мечты. Мастер-классы по выпечке идеальных бисквитов: от основ до изысканных тортов

Приобрела книгу для подарка - красивая, на хорошей бумаге, с прекрасными фотографиями. В книге есть рецепт меренгового торта (для подарка это было важно). Мне лично понравился рецепт Медовика без раскатки (сама медовики не люблю. но большая часть окружающих от них в восторге). Заинтересовал рецепт крема для выравнивания - швейцарская меренга (мне белковые кремы не нравятся, но попробовать можно). Крем чиз дается в нескольких вариантах - с маслом и на сливках. Мне больше нравится на сливках, хотя и с маслом вкусный. Автор дает интересные вариации для большей части своих рецептов, что тоже понравилось. В принципе у каждой хозяйки, которая печет много, есть свои любимые сочетания. Но для новичков очень важно опереться на проверенные сочетания (хотя все равно что-то понравится, что-то - нет, но это станет понятно только после пробы). В одном рецепте предлагается сливки со сметаной - могу заверить, что это хорошее сочетание (нравится многим). Для новичков важна информация по поводу ингредиентов для выпечки и инвентаря для него, да и опытным повторить не мешает. Правда рецепты занимают только половину книги, остальное - информация о продуктах, инвентаре и технологиях. Но это тоже полезно и нужно. В принципе покупкой довольна и думаю, что подарок понравится.