Мальцева Юлия: Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов
Артикул: p5415227
Купили 522 раза
О товаре
Наука. Практика. 54 рецепта. Советы.
Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.
Характеристики
- Автор:
- Юлия Мальцева
- Серия:
- Кулинария. Зеленый путь
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 168
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 193x246 мм
- Вес:
- 0.70 кг
Татьяна Овсянникова
Алевтина Завернюк
на book24.ru
Алилуева Ксения